糖份中所含的单糖与双糖区别为：组成不同、氧化产物不同、还原性不同。一、组成不同；1、单糖：单糖由分子结构中含有3~6 个碳原子的糖组成。2、双糖：双糖由二分子的单糖通过糖苷键形成。二、氧化产物不同；1、单糖：单糖在酸性条件下氧化时，生成葡萄糖酸。2、双糖：双糖在酸性条件下氧化时，生成葡萄糖二酸。三、还原性不同；1、单糖：单糖具有还原性，可以被还原成相应的糖醇。2、双糖：双糖是由一种单糖的还原基团和另一种糖的醇羟基相结合，不具有还原性。参考资料来源。百度百科——单糖；百度百科——二糖；