人工造冰缺少使水流动的机能，它的冰晶核可在温度冷却的趋使下不受干扰的长大，同时又与其它晶核不断碰撞，使晶核粗大，各向又交叉，不均匀，这时的冰中间是白色。自然界纯净的水在正常的大气压下，到0℃就会结冰，如水中含有杂质，压力增加，水的结冰点都会下降。冰的融点即为水的冰点，随着大气压升高，冰的融点也升高。冰透明的六方晶系的晶体结构，纯净的水在正常的大气压下，到0℃就会结冰，如水中含有杂质，压力增加，水的结冰点都会下降，冰的融点即为水的冰点，随着大气压升高，冰的融点也升高。扩展资料。分类。1、工业冰：工业冰又称大冰块、条冰、冰砖等，冰是用纯自来水冷冻而成，温度在零下20度左右。大冰块使用范围广泛在海鲜食品、工业、中大量应用。冰块每条长50cm，宽25cm，高100cm，净重200斤。