康师傅红烧牛肉面并非清真食品。“清真”一般是指不含有“非清真”成分的食物。而康师傅红烧牛肉面是由康师傅品牌推出的一种方便面，属于一种方便食品，并不含有“非清真”成分。因此，康师傅红烧牛肉面并非清真食品。需要注意的是，清真食品通常是指按照伊斯兰教教规生产和经营的食品，其生产和经营必须符合伊斯兰教教规的规定和要求。因此，在购买和食用清真食品时，应该注意是否符合伊斯兰教教规的规定和要求，以确保食品的安全和卫生。清真是一个多层次的概念，主要指代符合伊斯兰教教法的饮食。“清真”这个词在古代汉语中原本表示“纯真朴素”或“幽静高洁”。在伊斯兰文化中，这个词还被用来描述信仰、行为、财产和生活方式的纯净和真诚。在中国，这个词自元代以来逐渐与伊斯兰教联系起来，用来描述伊斯兰教的教义和实践。