水稻可以加工成大米，然后煮成米饭。在东部、中东等许多地区，米饭可以配各种汤、配菜和主茶。碾米的副产品有米糠、碾得很细的米糠粉和用米糠提取的淀粉，用作饲料。米糠油可作为食品或工业用油。碎米用于酿酒、提取酒精、制淀粉和米粉。稻壳可用作燃料、填料、抛光剂、肥料和糠醛。稻草可用作饲料、家畜床上用品、屋顶覆盖材料、包装材料、垫子、衣物、扫帚等。大米的主要生产国是中国、印度、日本、孟加拉国、印度尼西亚、泰国和缅甸。其他重要的生产国还有越南、巴西、韩国、菲律宾和美国。上世纪末，世界水稻年产量约4000亿公斤，种植面积约1.45亿公顷，世界上95%的大米是人类消费的。扩展资料。