食品药品监督管理局监管餐饮业，卫生局卫生监督所管理公共场所、医疗卫生、职业卫生、学校卫生、传染病管理。卫生监督所是隶属于卫生局的行政执法机构，代表卫生局来行政执法。行政级别上要比卫生局低半级或者一级。卫生监督所在国家层面是卫生部卫生监督中心，是卫生部的下属单位，代表卫生部来执法。食品药品监督管理局在省级和国家级层面是受卫生部管理，但在地级及以下层面则是与卫生局并列的一个局，是政府的办事机构，在级别上要比卫生监督所要高。食品药品监督管理局负责对药品(包括中药材、中药饮片、中成药、化学原料药及其制剂、抗生素、生化药品、生物制品、诊断药品、放射性药品、麻醉药品、毒性药品、精神药品、医疗器械、卫生材料、医药包装材料等)的研究、生产、流通、使用进行行政监督和技术监督。