干海参应该选择纯净水泡发，也可以通过水煮的方式泡发，如果在意口感，也可以进行剖洗海参，具体如下：1、在容器里倒入没过海参的水（优先选择纯净水），放在0-5°的环境中浸泡48小时，每天换水1-2次。2、剖洗海参；海参内壁上有白色的海参筋，可食用且有营养，但会影响海参涨发，所以不用去除，只要用刀将海参筋轻轻割成几段即可。3、将海参大火煮开后要再煮30分钟左右，待其自然凉透后取出。4、泡发完成。海参泡发需要时间，建议一次可泡发多条海参，将发制好的海参冷冻储藏方便以后食用。注意事项；1、泡发海参全过程都不能接触油和盐，容器选择空间大一点的。2、由于海参个体大小不同，所以火候不尽相同，如果有的海参还未完全煮透，可以把煮好的海参捞出换水后重新再煮。