一看香。兰花不以人而自芳，清香不浊者为上品。二看姿。全株匀称，花与叶协调者为佳。三看色。花色以纯一色及淡绿者为好，深绿者次之，瓣、唇有红丝红点者更次，初开时为红色而后转为绿色者又次之。叶色以油润光泽者为好。四看肩。左右两副瓣微向上升者称飞肩，最为名贵；横平展开成“一字肩”者为优种；开花后两副瓣逐渐下垂者谓落肩，次之。五看瓣。兰花众推观瓣为主。以荷瓣为上品，梅瓣次之，水仙瓣又次之。奇瓣多花及蝶瓣又胜一筹。六看捧。捧心以光洁、肉质厚而内凹成兜状者为良种。七看舌。唇瓣以形态端正、圆短大者为好。舌上的颜色叫苔，以纯白、绿色者、或全红色为佳，黄色次之。舌上常有红线或块状红斑，以色彩鲜明者为好，斑点以形成一点、一块或品字形者为好，出现多舌为奇。八看鼻。鼻小，显得有神采，为上品。出现硬鼻头大为奇。