菠萝肉很软一方面跟其品种有关，有的菠萝肉口感就是松软的，而且味道十分甘甜；另一方面成熟度较高的菠萝肉会比未成熟的菠萝肉吃着要软。再一方面菠萝肉若是遭到细菌等微生物入侵，其营养会发生变质，出现肉质软烂的现象，但一般软烂坏了的菠萝肉还会伴有流水、异味等表现，只要是没有异味都是正常的。扩展资料；菠萝营养价值。1，菠萝具有消炎的作用，能促进血液循环及伤口愈合，也能起到预防关节炎、增强骨骼的作用。2，菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁，但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝。3，菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，是一种很合适的水果。参考资料来源：百度百科-菠萝。