人可以吃金鱼。金鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%。金鱼食部每百克蛋白质17.6克，脂肪4.1克，维生素A25微克，核黄素0.09克，尼克酸2.7毫克，维生素总E1.27毫克，钾334毫克，镁33毫克，锌2.08毫克，硒15.38毫克。扩展资料。金鱼的营养价值。1.金鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%。2.金鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。3.金鱼，中药名。为鲤科鲫属动物金鱼Carassiusauratus(Linnaeus)var.Goldfish的肉或全体。具有利尿清热，解毒之功效。常用于水臌，黄疸，水肿，小便不利，肺炎，咳嗽，百日咳。