可以吃。椰枣即海枣，果肉绵软如饴，甘甜如蜜。椰枣不仅可以食用，泡到水里发酵后，还可做饮料。而晒干制成饼，便成了骆驼的饲料。树干流出的液汁可以制糖和酿酒，木料可供建筑和燃料之用，叶可葺屋，树皮的纤维可拧成绳索等等。可以说它浑身是宝，据统计有630多种用途。扩展资料；椰枣因其含有丰富的维生素、矿物质和天然糖分，被誉为最有营养的干果，有“沙漠面包”的美称。椰枣的果肉中70%以上都是单纯的果糖，非常易于消化，可作为糖尿病患者的代糖，此外，椰枣的脂肪及胆固醇极低，在餐前食用会减少正餐的进食量，因此有利于减肥。椰枣是阿拉伯民族早期赖以生存的最原始的食品。据美国和阿拉伯食品与营养学家用现代科技手段，对阿拉伯椰枣的营养成分进行分析，椰枣具有人体所需的绝大部分营养，包括7种以上维生素。