种辣椒最好是用农家什肥作基肥，如家禽，畜肥加草木灰和腐植质等的堆肥，种后苗期适当施点稀肥水摧苗一下，根系发达后基本不要再施肥，利用基肥就足够了。1、辣椒对环境条件的要求，辣椒是喜高温、多湿的气候条件，不耐低温的植物。2、种子发芽适宜温度为25至30℃，当温度降到15至20℃时，种子发芽缓慢，低于15℃以下时几乎不发芽.开花期低于15℃时受精不良，大量落花，降到8℃以下不开花，花粉死亡，落花，即是个别座住幼果也不肥大，极易变形.但温度升到35℃以上时，花粉变态或不孕，同样不能受精而落花。