1、仙人掌拥有厚厚的叶茎，茎由贮藏细胞组成，这些贮藏细胞内含黏液性物质，可避免水分的流失。因此这些叶茎中其实储存了大量水分，而并不是仙人掌本身不需要水。2、它们的叶子早已进化为了针状，这些针状刺的表面还有一层蜡质层，它们都是为了减少水分的蒸发。这样一来，蒸发的水分减少了，相当于自己本来储存的水会多一些。3、仙人掌的根系都非常发达，可以达到地下数十米。它们吸收水分的能力也很强，这会为其保存大量的水分。同时，这也是一种对干旱环境的适应。扩展资料。仙人掌的价值。仙人掌含有丰富的矿物质、蛋白质、纤维素和钙、磷、铁、维生素C、维生素B，能帮助消除人体内多余的胆固醇。种植食用型仙人掌生产成本低，不需农药和化肥，无污染，属于绿色有机食品。