韭菜莲是非常耐寒的，因此，冬天按照日常养护办法即可。韭菜莲喜温暖，不怕酷暑，耐寒性强，在长江流域能在室外安全越冬，韭莲到冬季叶枯黄，但地下鳞茎不会冻死，翌春又长出新叶。在北方韭莲则应入室。地栽的葱莲和韭莲，秋末冬初将地下鳞茎挖取，晾赶，用微润的沙藏，保持1－5℃，翌春3也再栽。冬季在温室如能保持15℃以上，光照充足，还可开花。不甚择土，从微酸性到弱碱性土，从沙质土到轻黏土都能适应，以种植在肥沃深厚的沙质土中生长最佳，可用腐叶土、菜园土各半，掺少量沙，再加点骨粉、氮磷钾复合肥混合成培养土，盆植者宜在盆底放层碎硬塑料泡沫块或碎砖瓦，以利透气排水。种植时宜将根剪短，浅栽稍露鳞茎颈，使其鳞茎少分蘖，而集中营养开花，如深栽鳞茎，分蘖多、开花少。