首先选好虾塘。由于沼虾喜栖息于水质清新、溶氧量高的水域，因此在选虾塘时，水源必须充足、无污染，有微流水的塘更为理想。再看面积与水深。一般来说，虾塘面积在0.13公顷以上，水深1.2米左右为好。池底最好中间深、四周浅，有一定坡度。然后投放饲料和施肥。沼虾不耐饥饿，饥饿时会出现自相残杀的现象。所以，必须及时投放饲料，保证吃饱吃好。施肥主要增加虾塘中的生物饲料的数量。一般来说，虾塘的透明度保持在30-40厘米，如透明度大应加施追肥（每0.07公顷可施腐熟厩肥等20-50千克，视透明度大小而定）。最后一定要防逃。沼虾在缺氧时会爬出虾塘而外逃，特别是阴雨连绵或下宙雨前夕的闷热天气夜晚，潮湿的塘埂更易爬走，所以必须做好防逃设施。