仙人掌虽然浑身上下芒刺竖立，但是它却有“沙漠中的甘泉”的美誉。基本上每一种仙人掌类植物都能开花。普通的青仙人掌结的果实能吃吗。中国地区的普通的青仙人掌结的果实是能吃的，仙人掌果实从绿色会渐渐成长为其他颜色，黄色或者红色，但要注意不是所有的仙人掌都能吃，有的品种有毒是不能吃的。你如果不确定，就还是到菜市场买食用仙人掌。仙人掌果的果实水分很大，而且口感较为舒适，有淡淡甜味。将仙人掌洗净切碎后煮在汤中、或是架在炉上烤制、或是做成饼馅、或是直接将新鲜的青刺_腌制，还有的用青刺_来酿酒。注意，在削果皮时，要戴上手套，用夹子夹住仙人掌果身，切掉两头，冲洗一下夹子头，再夹住果身两头，用小刀顺着划开一道口，顺着刀口用小刀向两侧扒开，吃之前也可以将削好的果肉用水冲洗一下。