西梅，原是一种干制的梅子，形如杏梅。法国西南部是梅子的故乡，加州的梅子就产于此。我国各大西梅都产自新疆，西梅在我国新疆地区有种植外，其他地区种植面积都非常少，但是人们对西梅的需求越来越大，我国大部分西梅都是靠进口，因此在我国西梅的种植发展前景和销售前景都是非常广阔的。西梅的功效与作用；1、西梅富含的枸椽酸、苹果酸、琥珀酸，能降压、安眠、清热生津。梅的苦酸能强化肝脏功能，消除疲劳。2、西梅能促进人体内蛋白质合成，对保护视力，维持肌肤、头发健康有着重要作用。3、西梅有助于人体代谢过程中释放能量，对减肥有一定帮助。4、西梅对防治结肠肿瘤、心血管疾病都有帮助。5、美国一项研究表明，西梅所含的抗氧化物质有延缓机体和大脑衰老的功效。