首先，从“世界”两个字上看。1、玉米是重要的粮食作物和重要的饲料来源，也是全世界总产量最高的粮食作物。2、玉米是世界上分布最广泛的粮食作物之一，种植面积仅次于小麦和水稻而居第三位。3、玉米是美国最重要的粮食作物，产量约占世界产量的一半，其中约2/5供外销。其次，从利用上看。玉米是三大粮食作物中最适合作为工业原料的品种，也是加工程度最高的粮食作物。玉米加工业的特点是加工空间大、产业链长、产品极为丰富，包括淀粉、淀粉糖、变性淀粉、酒精、酶制剂、调味品、药用、化工等八大系列。