保鲜箱温度一般设定为2-4度之间合适。保鲜箱的主要作用是保持食品的新鲜度，延长食品的保质期。对于温度的设定，可以从以下几个方面进行解释。1.保鲜箱温度设定范围：保鲜箱的温度一般设定在2-4度之间。这个温度范围可以有效地减缓细菌的生长和繁殖速度，从而延长食品的保质期。同时，这个温度也能保持食品的新鲜度和口感。2.不同食品对温度的要求：不同的食品对保存温度的要求是不同的。例如，一些热带水果可能不需要太低的温度，而一些肉类和海鲜则需要更低的温度来确保新鲜。因此，在设置保鲜箱温度时，需要根据所储存的食品类型进行调整。