红茶的制作从采摘茶树的鲜叶开始，根据不同的制作需求选择合适的部位进行采摘。2.萎凋；随后，采摘下来的鲜叶进行萎凋处理，这一过程旨在散发水分，让茶叶逐渐变得柔韧。3.揉捻；接下来是揉捻环节，通过人力或机械方法对茶叶进行揉搓，从而破坏茶叶的细胞结构。4.发酵；茶叶经过揉捻后，需要进行发酵。在控制好的温度和湿度条件下，茶叶被充分铺开静置，自然发酵。5.干燥；最后，茶叶通过高温热风进行烘干，确保茶叶的温度在适宜范围内，以保持其独特的香气。6.混拼；完成烘干的茶叶需要进行混拼，将不同特性的茶叶混合拼配，确保最终产品的品质稳定。7.分装；经过混拼的红茶可以进行分装，根据不同的品质和等级，分装成不同的包装，以便上市销售。