炒肉片制作原料：瘦肉、草菇、西芹、胡萝卜、火腿肠、葱段、大蒜、姜片、生抽、糖、料酒、盐。制作方法。1、并将胡萝卜、火腿肠切成薄片，放入碗中备用。2、将瘦肉切成薄片，加入适量生抽、糖、料酒、水淀粉腌制10到15分钟。3、在锅中里加入适量油并加热，放入腌制好的肉片炸至金黄，捞出备用。4、将葱段、大蒜、胡萝卜、火腿肠炒制1分钟，加入适量的水、盐炖煮5分钟。5、将瘦肉片、；