专题文章
时长:00:00更新时间:2024-10-22 23:52:23
制作烧饼的关键在于醒发。醒发可以让面团更加柔软,从而做出的烧饼口感更佳。醒发时间不宜过短,否则面团可能不够柔软。在醒发的过程中,可以适当调整面团的湿度,使面团更加易于操作。完成醒发后,将面团分割成小块,然后用手将面团压成薄片。接着,在锅中倒入适量的油,油温不宜过高,油热后关火,然后将面粉倒入锅中炒制。炒制时,面粉会变得金黄酥脆。将炒好的面粉均匀撒在薄片上,然后将薄片卷起,从一头卷起,最后封口。将卷好的烧饼放入烤箱,预热至适当温度。根据个人口味,可以在烧饼表面刷上一层调和油和适量的白糖,增加烧饼的风味。烤制时间根据烧饼的大小和烤箱的性能而定,通常需要10到15分钟。
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