2011年，邢台医专开设了20个专科招生专业，其中包括护理、涉外护理、社区护理、老年护理、助产、公共卫生管理、眼视光技术、口腔医学技术、中药、中医学、医药营销、口腔医学、医学检验技术、医学影像设备管理与维护、康复治疗技术、药学、临床医学、临床医学（全科医学方向）、临床医学（眼科学方向）和临床医学（妇幼保健方向）。以上所有专业均面向文理兼收的学生，学制为三年。护理类专业主要包括护理、涉外护理、社区护理、老年护理和助产。这些专业旨在培养具备扎实护理知识和技能的专业人才，能够适应不同领域的护理需求。公共卫生管理专业则注重培养能够在公共卫生领域从事管理和研究工作的专业人才。