火烧和馅饼的区别为：食材不同、起源不同、产地不同。一、食材不同；1、火烧：主要食材为面粉、鲜肉、花椒、香葱。2、馅饼：主要食材为面粉，鸡蛋，青菜，牛、羊、猪、驴肉，虾仁，东北酸白菜。二、起源不同；1、火烧：是老北京纯粹的东西，土生土长。最初的卤煮出自于宫廷的“苏造肉。”据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。2、馅饼：起源于公元前2000年的古埃及，公元前1400到公元前600，馅饼流传到了古希腊。公元前100年馅饼流传到古罗马，当时有奶酪馅饼和蜂蜜馅饼。12世纪，馅饼流传到英国，其中肉馅饼成为主流，流传到美国是英殖民时代。三、产地不同；