封闭起来成熟快。让香蕉等各种水果成熟的是一种叫做乙烯的气体，它是导致香蕉的表皮变黑的原因。随着香蕉成熟，释放的乙烯越来越多。所以，控制香蕉周围的乙烯，就可以掌控它的成熟速度。采摘时越成熟、保存温度越高，乙烯产生得越快。13℃是香蕉的最佳储存温度。在这个温度下，香蕉成熟的速度会变缓慢。把香蕉挂起来，保持通风良好，可以让产生的乙烯随风而逝，从而延缓香蕉的衰老，香蕉一次不要买太多，这样既能保证营养，又可以避免浪费。扩展资料；香蕉的食用价值；1、改善脑力；香蕉是B族维生素的很好来源，有助于振奋神经功能和提高学习能力。2、增强消化功能。3、保持骨骼健康；香蕉里存在的益生菌能更好地吸收身体内的钙质，有助于骨骼健康。4、减轻便秘；香蕉中含有的果胶能够缓解便秘，吃熟透的香蕉还可以润肠。