苹果的性味温和，含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素，有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维，另含有苹果酸、酒石酸、胡萝卜素。苹果营养价值很高，富含矿物质和维生素，含钙量丰富，有助于代谢掉体内多余盐分，苹果酸可代谢热量，防止下半身肥胖。苹果中营养成分可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称。它有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。每100克苹果所含热量52大卡。具体营养素含量详见下表。扩展资料。苹果的营养功效。1、苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质和大量的粗纤维。2、含有较多的钾，能与人体中过剩的钠盐结合，使其排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内的电解质。