一：选地搭棚&nbsp。稻田种菇是利用水稻收获后闲置的冬水田来种植蘑菇。再用稀薄的稻麦草用重型夹成大毛扇靠放在顶梁上，起到遮光的效果。也可用黑色的塑料膜，经过顶梁后，两边拉伸形成人字三角棚，而不使用毛扇遮光。人字棚的两头，用草帘遮光。棚外应做好四周的排水沟。二：培养料的发酵；先在地面铺一层宽2米、厚20厘米左右的稻草料，在稻草上面铺一层粪肥、饼肥，厚度视加入的粪肥等数量而定，但要铺平，切勿厚薄不均。化肥加在中间几层料中，四周及顶层不加化肥，以免挥发造成浪费。水必须浇足，但不可过湿，掌握在65%为宜。这样粪和草层层相间堆积起来，直至堆高到1.5米时为止，最上的一层盖上较厚的粪肥。粪、草建堆发酵后，需经常进行翻堆，促其发酵，再次升高堆温，使培养料养分加速转化和分解，并利用堆温消灭杂菌和害虫。