品种选择选择早、中熟的高产优质大蒜良种或地方良种。场地选择选择空气流畅，遮光较好的房舍做生产场地。木箱准备一般用轻质的木板制成育苗箱，苗箱长宽高为60厘米×25厘米×30厘米，要求箱底平整，有排水孔和通气孔。浸种将蒜根发褐、肉色发黄的蒜瓣和病残蒜头剔除后，用清水浸泡蒜种12小时，使其吸收足够的水分后即可。播种播种前将苗箱洗干净，箱底铺一层报纸后再撒上薄薄的一层洁净河沙做栽培基质。将浸好的蒜头紧密地排在箱内沙面上，空隙处用蒜瓣填满，随后喷水，一般每平方米木箱播干蒜头15公斤左右。播种完后箱面上铺盖草帘，保持栽培室内黑暗即可。管理栽培室内温度保持在25℃至27℃，每天喷水2至3次，经常通风。出苗后温度降至18℃至22℃。采收前4至5天，室温保持在10℃至15℃为宜。