首先客人在商业请客的情况下 会询问酒水 想要好好的推荐酒水就一定要熟悉一下几点。1.服务员对酒水很熟悉 ，在推销的时候能保证对每样酒水侃侃而谈，这会增加主人对你的好感及信任。2.对当时客人之间关系 和席间气氛的了解。3.对于主人的性格和身份 一定要知道 如果不知道 就靠很短暂的观察 来确定（注意时间很短的 一般客人进包厢 做的第一件事就是要点酒水，好点的就是客人没来齐还有点时间等 这在中国是个习俗 所以要求你能在客人刚进来消费的时候对主人的身份 慷慨度 和能支付的范围有个大概的了解 最重要的一点是：点酒水的应该是主宾，你一边点酒一边要留心主人的表情及谈吐以此来判断）。4.注意主人与主宾的关系，一般关系不是特别熟悉 尤其是有事求人的时候最好推销。