柠檬是碱性食物。从口感说，柠檬是酸的，但柠檬进入人身后，经过消化吸收的过程，在人身中会转化成碱性物质，可以调节人体PH值（健康人的人体血液中PH值偏碱性），对人身健康有大好处。用不锈钢的保温杯泡柠檬水是可以的，但不建议这么做，因为虽然对人体没什么伤害，但保温杯保温效果太好，柠檬如果长时间处在高温环境中会泡出有害的物质，所以如果非要用保温杯的话，需要注意热水温度不要太高，且不能长时间密封盖住，在喝完之后要及时清洗，避免留下异味。拓展资料。柠檬（学名：Citrus limon(L.) Burm.f.），芸香科柑橘属植物，柠檬又称柠果、洋柠檬、益母果等。小乔木，枝少刺或近于无刺，嫩叶及花芽暗紫红色，叶片厚纸质，卵形或椭圆形。单花腋生或少花簇生。