18/10更优，抗腐蚀性、抗氧化性更强。18/10与18/8医用不锈钢的区别。1、铬和镍的比例不一样：18/8是指铬与镍的比例为18：8，铬可提高不锈钢的强度和耐腐蚀性，镍具高亮度跟抗腐蚀性。应用产品如：耐蚀容器、餐具、家俱、栏杆、医疗器材。18/10则是将镍含量提升高到10%以上，以使其更具有抗腐蚀与抗氧化的能力。应用产品如：锅具、食品工业和医疗卫生器材。2、性能不一样：18/10不锈钢比18/8不锈钢的抗腐蚀与抗氧化性更强。3、产品定位和价格不一样：18/8不锈钢应用产品如：廉价耐蚀容器、餐具、家俱、栏杆、低端医疗器材。而18/10不锈钢可以做高端锅具、食品工业和高端医疗卫生器材等，所以18/10不锈钢产品更贵。扩展资料。不锈钢大致的成份是铁与铬还有碳等原素所组合而成的。