喝的多了，朋友们也爱来问我什么蜂蜜好，什么蜂蜜不好。其实我也有疑惑，总感觉市场上蜂蜜太乱了，不仅价格千差万别，连质量也让人不放心，一二百一斤的有，十几块一斤的也有，当然口感上就更不同了，每次买完蜂蜜，都有种被坑的感觉。好的蜂蜜喝后，感觉喉咙有种热热的辣味，夏天好的蜂蜜跟好油一样，冬天会结晶。可以通过以下方法鉴定。1，将蜂蜜滴在白纸上或草纸上，如果蜂蜜渐渐渗开，说明掺有蔗糖和水.掺有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差.掺红糖的蜂蜜颜色显深，掺白糖的蜂蜜颜色浅白。2，用烧红的铁丝插入蜂蜜中，冒气的是真蜜，冒烟的有假.用筷子挑起蜂蜜，能拉成长丝的，丝断会自动回缩且呈球状者为上品.将蜂蜜和水按1：5的比例混合，放置一天，无沉淀者为佳品。