一、吃麦芽糖；麦芽糖作为永嘉山区一种传统零食，每到过年走亲戚，走朋友，“伴手礼”里面总少不了这种糖。永嘉县最早开始做麦芽糖的是碧莲镇应界坑村，至今在每年过年的时候，仍坚持制作这种传统的零食。有着200多年历史的应界坑村麦芽糖，在过去，村民们过年制作麦芽糖主要用来祭灶神，给孩子当零嘴吃，而现在，村民们制作麦芽糖更多的是为了庆祝新年的到来，更是想借着芳香甜蜜的“麦芽糖”表达对美好生活的希望。二、舞龙；每到新春，永嘉民间很多地方都有舞龙的习俗。舞龙也是正月里的重头戏。在锣鼓声中，龙灯昂首摇尾，蜿蜒游动，多由十多个壮汉举竿来回奔走，热闹非凡。舞龙灯祈福，是许多人难以忘怀的春节记忆。三、蒸松糕；