老鸭汤的8种做法酸萝卜老鸭汤　　主料：老鸭　　辅料：酸萝卜、口蘑、木耳、黄花、枸杞、沙参　　调料：盐、鸡精、花椒、胡椒粉、葱、姜　　烹制方法：　　1、将鸭子切成块，放入冷水中慢慢加热烧开，去掉血水后放入沙锅中，冲入适量开水，加入沙参、大枣、葱、姜、花椒炖20分钟左右，再加入酸萝卜、木耳、口蘑、黄花，煮熟加入泡好的枸杞，加盐、鸡精、胡椒粉调味即成。特点：营养丰富、汤味鲜美。（CCTV.com）　　鲜笋老鸭汤　　原料：老鸭（水鸭母）半只，熏制火腿1两，陈皮1片，袋装鲜笋1袋（或者冬瓜1斤）　　做法：老鸭洗净，放沸水里捞一下，过冷水。火腿切片。将老鸭、火腿、鲜笋（或冬瓜切成大块）、陈皮一起放入瓦撑里，加满水，烧开后用小火煲2.5小时。起锅前加盐，中间不要加水。这道汤非常美味，适合冬季食用，您一定要