专题文章
时长:00:00更新时间:2022-11-15 15:32:33
1、冰葡萄酒按时间长短,可以有两种存放方式。短期保存,封起瓶塞放回冰箱,可以保存一星期以上。(2)长期保存,用酒窖或者电子酒柜保存。2、无论哪个方式保管,一定要注意以下6个要素。平放。冰酒以平放摆置较理想,这样才能让软木塞和冰酒接触到,以保持它的湿润度,否则若将酒直放,时间太久,会使软木塞变得干燥易碎,而无法完全紧闭瓶口,造成冰酒的氧化。(2)恒温。冰酒贮藏环境的温度,最好维持在12-15℃,否则温度变化太大,不仅破坏冰酒的酒体,在热胀冷缩的作用下,还会影响到软木塞而造成渗酒的现象。所以,若贮酒环境能够维持在5-20度的某一温度下,保持±2度的变化内,也都是比较理想的。(3)恒湿。
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