1、食材：茄子2根，胡椒粉适量，盐少量，酱油1勺，香葱2根，醋2汤勺，糖1勺，小辣椒3个。2、茄子切段，长短都可以，我切得有6厘米左右，在改刀切成小方条状。3、用蒸锅茄子蒸熟，水开后蒸5分钟即可。4、小香葱切段，加上切碎的红辣椒，在放入花椒面，用烧沸的油浇烫。5、在放入醋、酱油，糖，搅拌均匀。6、拌好的调料之浇在茄子条上即可，吃的时候拌匀。