1、主料：绿豆粉丝1份。2、辅料：鸭血1盒、油菜1把、香菜2根、鸭肠适量、鸭肝适量、油豆腐适量、豆腐干适量。3、调料：食盐适量、醋适量、蒜适量、高汤适量、白胡椒适量、辣酱油适量。4、做法。绿豆粉丝一份（几个人食用准备几把），鸭血一盒、小油菜一把、香菜两根，鸭肠、鸭肝、豆腐泡和豆干适量。（2）粉丝放入冷水中浸泡5分钟左右，鸭血表面冲水切成细条或小块，豆腐泡中间切开，豆干切小段，鸭肠切小段、鸭肝切片，小油菜、香菜洗净备用。（3）把提前炖好的老鸭汤准备好（用鸭架小火熬制成汤，没有的话可用其他汤料代替）。（4）锅中倒入适量老鸭汤，中火煮开。（5）锅开后放入准备好的鸭血。（6）再把豆腐泡和豆干放入锅中。（7）锅开后滚上两滚，放入小油菜。（8）再把泡开的粉丝放入锅中，大火煮开。