1、低筋面粉100g、糖霜70g、猪油60g、肉适量、蛋黄适量、芝麻适量、葱适量、香菇 适量、料酒适量、盐适量。2、首先，准备好料，面粉要低筋面粉，小编没有低筋用的是高筋面粉+玉米粉调制，然后加糖霜和猪油。3、然后剁肉，放入葱酒盐等调料，再加点香菇或者其他料。4、这边最好是低筋面粉100g，可以添加点玉米粉或者紫薯粉，这样颜色口味会不同哦，然后加入糖霜和猪油，慢慢搓揉，放入一点水。5、揉好之后，分成一个个小球，然候拿出盘子铺上吸油纸，再擀面皮，皮要薄最好起砂。6、擀好皮之后，把肉放进皮中，捏起来如下，卖相做好。7、做好之后，用保鲜膜盖起来晾20分钟。8、时间到，把月饼球再稍微调整下形状，然后刷上蛋黄，撒上芝麻粒。