1、肉丝炒菠菜；原料：瘦猪肉250克，菠菜1公斤，韭菜( 或韭黄)250克。配料：植物油150克，酱油25克，精盐17克，水淀粉25克，葱、姜末各10克。制 法。(1）将瘦猪内切成肉丝，放入盆内，加入精盐5克、水淀粉拦匀上浆，用热锅温油滑散，捞出沥油；菠菜择洗干净切成小段；韭菜择洗干净切段待用。（2)将油放入锅内，热后下入葱姜末炝锅，投入内丝、酱油、精均匀，再投入韭菜、菠菜煸炒断生，出锅即成。特点：菠菜中含有大量的胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾，是幼儿补充营养妈妈的首选。2、白菜炒木蟹肉；原料：猪肉丝(肥瘦)150克，鸡蛋150克，净白菜帮1公斤，水发木耳250克。制 法。