1、用料。防粘手粉的材料：水磨糯米粉80克。（2）皮部分的材料：水磨糯米粉200克、玉米淀粉60克、全脂牛奶360克、细砂糖150克、无盐黄油100克。（3）内馅部分的材料：淡奶油800克、糖粉50克。2、做法。准备好材料。（2）手粉部分的材料放入不沾锅，中小火翻炒大约5分钟左右，盛出放凉备用。（3）将第二部分皮的材料除黄油以外全部放入一个容器内用手动打蛋器搅匀至无颗粒。（4）将搅匀的面糊来回过筛至少3遍，沾在滤网上流不下去的颗粒用刮刀来回压几次。（5）将过滤好的面糊装入一个底部宽敞的耐热容器中盖上盖子大火蒸30到40分钟至面糊熟透。（6）蒸好的面团一出锅马上加入黄油，用刮刀翻拌至黄油融化。（7）刮刀翻拌凉至手能承受的温度马上开始揉面，切记一定要戴上一次性手套防沾。