专题文章
时长:00:00更新时间:2022-11-15 02:47:49
1、主料:鲍鱼300克,白萝卜1根。2、先给将鲍鱼从海水中拿出,千万不要用其他水泡,或者洗它,否则死得很快。3、你从水中拿出之后就会发现鲍鱼自己在拼命的蠕动,别管它,也别摸它,锅中水烧滚,将鲍鱼从海水中拿出的时候就要开始烧滚水。4、水滚后,迅速将你需要的鲍鱼都放进锅中,不要丢进去,动作很快的夹住边放进去。5、一次不要放太多,以免水温变凉,千万要记住了不要放太多,否则影响水温。6、看着表,五秒后迅速取出鲍鱼,不能多不能少,少了时间不够不可脱壳,多了影响鲍鱼肉质,放入锅中汆烫五秒就要取出。7、取出的鲍鱼直接放入冰块中,壳朝下,肉朝上,不要将肉朝下,这也是重点。8、冰镇后可看到肉开始缩,就可取出剥壳,冰镇使肉质弹牙并且容易去壳,并且不会因为暴露在空气中迅速边腥。
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