1、主料：新良高筋面粉270g、奶粉15g、鸡蛋一只、清水113g。2、辅料：红枣干适量、黄油30g、红糖40g、盐3g、酵母3.5g。3、将除黄油、红枣碎及酵母以外的所有原料放入面包桶。先将红糖水、清水（不要一下全部倒入）、鸡蛋（打散）等液体类原料倒入面包桶。再倒入面粉，盐放入。用筷子将面粉搅拌下，免得面包桶搅拌时面粉四溅。4、按快速和面键，揉匀后，面团中间挖个洞，埋入酵母。5、待酵母与面团和匀之后加入黄油继续，直至和匀和光面团。6、一个和面程序结束后，继续一个和面程序。两个程序结束前10分钟左右，加入红枣碎，继续和面。两个和面程序结束了，红枣碎也与面团搅拌均匀了。7、将面团揉圆放面包桶内，盖上保鲜膜，发酵。这个有点发过头了，有了大气泡。