1、好处：加速消化：因为醋中含有丰富的醋酸，所以对消化有很强的促进作用；对于消化不良的患者，适当的醋可以起到很好的缓解作用。此外，醋中含有丰富的有机酸，可以促进人体内的糖代谢，分解肌肉中的乳酸、丙酮等疲劳物质，起到消除疲劳的作用。柔软血管：因为醋含有果胶、维生素、矿物质和酶中的酸性成分，可以疏通血管和杀死细菌。能有效预防心血管疾病，增强人体抗病毒能力，此外，还有助于消除关节、血管和内脏中毒素的益处。增强抗病能力：醋含有人体所需的十八种氨基酸，包括八种人体无法合成的氨基酸和钾、钙、锌、镁、钠、铜等多种微量元素；对降低胆固醇、保护肠胃、保护肝脏和增强身体抵抗力有很好的效果。