1、木耳是生活中一种常见的食材及药材，性平、味甘，归胃、大肠经，含有多种维生素、矿物质和微量元素、膳食纤维以及植物化学物等营养物质。食用木耳可为机体补充营养、补气血等，但木耳较难消化，不宜过多食用。2、好处。补充营养：木耳富含多种维生素和矿物质、膳食纤维，适量食用可以补充多种营养元素。尤其是木耳中铁元素含量较高，适合缺铁性贫血患者食用；补气血：中医认为木耳具有一定程度补气血的功效，可帮助血虚人群补益气血；清热利肠：中医认为木耳具有凉血、止血、润肠通便的作用，可缓解便秘，利于排便，促进排毒。