1、生抽和味极鲜主要有颜色的区别、价格的区别、口味的区别和用途的不同的区别。2、一般味极鲜都是呈现浅褐色的，而生抽的颜色要浅于味极鲜，大概是红褐色的。二者的价格相比较而言味极鲜的价格要高于生抽，一般来讲生抽更加的便宜。3、味极鲜也是属于酱油的一种种类，它的鲜为更加的明显，口感比起普通的酱油更加的醇厚并且带有一些回味。生抽是以大豆、小麦等作为主要的原料的，生抽的酱香味比较的浓郁，可以做来调味，一般可以在炒菜或者凉拌中加入，提高这个菜品的鲜味。味极鲜的味道比生抽更加的鲜美，并且生抽一般在凉拌时加入。