1、多吃葱的好处。增加食欲：因为葱特有的一些刺激性的味道对于味蕾的刺激作用会比较明显，可以促进胃肠道消化，还能开胃、增加食欲，有利于补充人体的能量。提高免疫力：葱吃多了可以一定程度预防感染性疾病，因为葱的成分中含有一些硫，具有抗病毒和抗菌的作用，因此在预防感染性疾病方面有不错的效果。2、多吃葱的坏处。伤害眼睛：葱吃多了的人，很容易出现视力下降、耳鸣、口干舌燥、记忆力下降等症状，对于像洋葱、生姜、辣椒等辛辣刺激性的食物，都不宜长期过量食用。导致腹泻：因为葱是辛辣、刺激性食物，葱吃多了后，容易刺激到肠壁，从而导致肠壁血管充血，使身体内更多的组织液涌入到肠壁中，出现腹泻的症状，特别是肠胃虚弱或是处于腹泻期间的患者，不要吃葱。