加油发票可以补开。只要有当时加油得记录或者小票证明，一般情况下都会给补开发票。发票在社会经济活动中具有极其重要的意义和作用，具体如下：1、发票具有合法性、真实性、统一性、及时性等特征，是最基本的会计原始凭证之一。2、发票是记录经济活动内容的载体，是财务管理的重要工具。3、发票是税务机关控制税源，征收税款的重要依据。4、发票是国家监督经济活动，维护经济秩序，保护国家财产安全的重要手段。发票是指一切单位和个人在购销商品、提供或接受服务以及从事其他经营活动中，所开具和收取的业务凭证，是会计核算的原始依据，也是审计机关、税务机关执法检查的重要依据。【法律依据】；《中华人民共和国消费者权益保护法》。