1、材料：杏鲍菇2个，洋葱半个，香菜2棵，大蒜几瓣，油适量，盐适量，生抽一勺，芝麻2克，胡椒粉适量，孜然2克。2、做法：杏鲍菇洗净，控干水分，顺着杏鲍菇生长的方向，撕成0.5厘米的丝状，记得要用手撕，不要用刀切，口感绝对不一样。（2）洋葱切成跟杏鲍菇差不多粗细的丝，香菜切成短段，大蒜拍松后去皮剁成末。（3）准备辣椒粉，孜然，和芝麻，辅料可多可少，味道全凭自己的喜好。（4）锅热放油，不要太多，一点点能涂抹开就好。将洋葱片倒入锅中，炒出香味。（5）香味飘出，洋葱微微变软的时候，将杏鲍菇丝倒进去。（6）慢慢将水分煸干，别着急添加任何调料，如果有点粘锅就把火稍微调小一些。（7）水分挥发后添加生抽和盐，如果还出汤汁就继续翻炒一下。