导语：即将进入秋季，又是饮食中毒高发期，所以无论是成年人还是孩子，在饮食过程中一定要注意饮食卫生，尤其是生冷的食物，食用一定要注意。那么吃生食要注意哪些问题？吃生食有什么危害？下面小编带来介绍。吃生食要注意哪些问题1、生吃蔬菜，生吃之前应进行必要的消毒杀菌处理，可以使用淡盐水多次清洗以免细菌和农药残留，做凉拌菜时可以适量加点醋，葱、蒜和姜也必不可少，它们既可以调味，又能起到杀菌的作用。2、生吃海鲜，要生吃海鲜，一定要注意卫生，最好食用前先将海鲜放在4℃环境下冷藏1—2小时，然后在淡盐水中浸泡，以达到杀菌目的。吃海鲜时不宜畅饮啤酒，这样容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风。