1、导热性不同：锡纸的导热效果是很很好的，而油纸是一种经过硅化处理的耐高温烘培纸，比较耐高温。2、用途不同：锡纸可以用来烘烤一些配方的肉类和蔬菜，用锡纸包裹住食材，可以很好的锁住水分，让食物呈现鲜嫩的口感，而油纸可以用来制作蛋糕卷，可以垫在烤盘上，便于蛋糕脱模，因为油纸比较柔软，可以很轻松的配合擀面杖将蛋糕卷起来。3、密封性不同：用锡纸包裹住的食材，可以很好的锁住水分，而油纸的锁水功能不太好。4、重复使用性不同：锡纸在使用过一次之后就丢掉了，而油纸一般可以重复使用2次到3次，通常是在油纸变色或者粘了很多残渣，才更换。