1、原料：面粉、芹菜茎、大葱、猪肉馅、油、酱油、十三香、盐、鸡精。2、准备两小碗面粉，一面倒水一面用筷子搅拌，直至雪花状。3、揉成面团，盖上保鲜膜，放到一面醒面。4、准备饺子馅所需芹菜，洗净用沸水焯好。5、捞出控水，并准备洗净的大葱。6、搅好的肉馅放入小盆中，大葱切末，芹菜切小丁。7、先将大葱放入小盆中。8、放入芹菜，加入适量的盐，香油，十三香就，鸡精，倒入油。9、顺时针搅拌均匀，饺子馅准备就绪。10、醒好的面揉成圈。11、面剂子，擀面皮。12、放饺子馅，包成饺子，然后锅里烧开水放饺子煮熟即可出炉。